Adını ilk duyduğumda hellim peynirinden yemek mi olur dediğim bir çorba çeşididir kendisi. Erzurum ilinin horasan ilçesinde halkın severek tükettiği ve hala evlerde üretilen lezzetli ama unutulmaya başlayan...
Tarhun Otu Nereden Geldi? Tarhun Otu Nerelerde Yetişir? Tarhun Otu Nerelerde Kullanılır? Ana vatanı Sibirya olarak bilinmektedir. Türkiye de ise Konya dışında Bayburt...
Geleneksel Türk mutfağı, Modern Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri ile bilinen Örnek Türk Şefi, Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM’ in kaleminden özel bir tarif...
Beyran çorbası, grip, nezle gibi tüm solunum yolu hastalıklara adeta bir şifa kaynağıdır. Metabolizmayı...
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan "Kışlıklar" Adı Altında Olan Buğday Diş (Top-Göce) Tarhana Tarifi, Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan "Kışlıklar" Adı ile Osmanlı Saray Mutfağında...
Düğün çorbası Tarifi; bir Tencerede yağın yarısını eritin. Yağ kızınca etleri içine atıp biraz kızartın. üzerlerine...
Fasulye Çorbası Tarifi ; Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş...
Yuvarlama (Yuvalama) Tarifi; Yemeğe yoğurt ilave edildikten sonra ekşimemesi için kapağını kapat...
Osmanlı ve Türk Mutfağında bir çok yemek ismi şaşırtıcı ve enteresandır. Bu lezzetli ve nefis yemeklerin Her birinin mutlaka ayrı ayrı yemek hikayeleri vardır. Bu gün İlginç Yemek İsimlerini..
Geleneksel Türk Mutfağında İsimleri tuhaf ama hepsi gerçek lezzetli yemekler. İşte Anadolu mutfağından tadıyla olduğu kadar ismiyle de hafızalara kazınacak yemeklerden Adana Mutfağından..
Türk Mutfağında Çorbanın yeri Çorba, suyu fazla olan bir yemek çeşididir. Türkçe sözlükte Farsça “şorba” olduğu belirtilirken sebzeyle..
Simit Çorbası Tarifi; Kuru soğan yemeklik doğranarak yağda hafifçe kavrulur. Salçası ilave edilir. Suyu...
Tarhana Çorbası Tarifi; Tencerede yağ eritilir. Yemeklik doğranmış soğanlar hafifçe kavrulur. Salçası...
Kavut Hellesi Çorbası Tarifi; Yağ eritilir. Un ile kavrulur. Un kokusu çıkınca 2-3 su bardağı soğuk su ilave...
Ayranlı Çorba (Katıklı Çorba) Tarifi; Buğday ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra üzerini asacak kilde...
Erişteli Corba Tarifi; Yağ salça ile kavrulur varsa et suyu ilave edilir. Kavurması konulur. Mercimeği...
Tarhana Çorbası Tarifi; Tarhanayı su ile bir kapta yumuşatırız. Yumuşamış olan tarhanayı, et suyunu...
Seyyahların Gözünden Diyarbakır Yemekleri ve Diyarbakır Mutfagı; Sestini’nin “Dicle ve Fırat’tan Gerçek İstanbul’dan Basra’ya Yolculuk” isimli seyahatnamesi’nde..
Şanlıurfa Mutfağının Özellikleri Şanlıurfa Güneydoğu Anadolu mutfağının karakteristik özelliklerinin hemen hemen hepsini taşıyan bir yöre. Bol salçalı, acılı ve baharatlı yemekler..
Hamurlu (Kaşığa Binen) Tarifi; Undan 1 çay bardağı ayrılır. Kalan un, 1 çay bardağı su ve 1 çay kaşığı...
Ayran Çorbası Tarifi; Köylerde sadeyağ yapılırken artan ayranlar, içmenin dışında, çorba yapımında kullanılır. Yayık ayranı ile yapılan bu çorbaya...
Terbiyeli Çorba Tarifi (Urfa); 1 su bardağı un, su ile yoğrularak hamur haline getirilir. Hamur biraz katı olmalıdır ki işlenmesi kolay olsun. 10-15 dakika kadar...
Datça Yarımadası'nın büyüleyici doğasında konumlanan D Maris Bay, Michelin Yıldızı sahibi Neolokal’in şefi Maksut Aşkar’ın liderliğinde 7 Mayıs'ta özel bir öğle yemeği ile tanıtılan..
Kız Kalesi Nerededir? Nasıl Gidilir? Türkiye Turizmine Katkıları Nelerdir? Tarihi Nedir? Kız Kalesi, Mersin iline bağlı Erdemli ilçesinde yer alır ve tarihi M.Ö. 4. yüzyıla kadar..
Mutfak kültürünün dinamik ve sürekli gelişen bir alan olduğuna dikkat çeken Karataş, genç şef adaylarını sabırlı olmaya ve sürekli öğrenmeye teşvik ediyor. Mutfakta disiplinli..
Beyaz çikolatalı brownie tam size göre! Geleneksel brownie tariflerinden farklı olarak beyaz çikolata kullanımı, bu tatlıyı hem görsel hem de lezzet açısından bir şölene dönüştürüyor..
Adana doğumlu Şef Türev Uludağ, zengin dil ve lezzet mirasıyla büyüdüğü şehrin etkisini her daim üzerinde hissediyor. Kendine özgü tarzı ve samimi sunumu ile...